Descrição

O nome deste vinho tinto não foi escolhido aleatoriamente. Occultum Lapidem (em latim, «tesouro oculto») faz referência à vinha mais antiga da propriedade Bila-Haut, localizada em Latour-de-France. O tesouro é um terroir único, composto por xistos negros, que conferem ao vinho notas minerais e especiadas. A combinação de Syrah, Garnacha e Cariñena resulta num tinto ousado, com alma de grande vinho.

Informações de produto

A adega
M. Chapoutier
Tipo
Tinto - Crianza
Colheita
2018
Álcool
14.5% vol.
Subzona
Côtes-du-Roussillon-Villages Latour-de-France
Variedade
Syrah, Grenache, Carignan
Origem
Côtes du Roussillon
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Granada escura.
Nariz
Fruta preta, pimenta, couro, notas minerais (grafite) e notas de mato baixo.
Boca
Entrada em boca saborosa. Carnudo e untuoso. Quente, com taninos delicados e boa frescura.
Temperatura de servir
16 ºC.
Combinação
Carnes, cordeiro, comida especiada, queijos maduros.

Vinha e preparação

Descrição
Vinha localizada no Vale de Agly: terraços em solos pedregosos, com um rico fundo geológico.
Idade
60 anos
Solo
São compostos por gneis e xistos do período Devoniano e calcário do Jurássico tardio.
Clima
Quente e ensolarado. Aberto para o mar Mediterrâneo a leste e cercado por três maciços que formam uma espécie de anfiteatro.
Vinificação
100% desengace. Maceração prolongada durante quatro semanas com pisagem. Fermentação em depósitos de cimento.
Envelhecimento
Metade em depósitos de betão e metade em barricas de carvalho francês (Demi-Muids) de 600 litros.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

The 2018 Côtes de Roussillon Villages Latour de France Occultum Lapidem offers hints of grilled meat and oyster sauce, then raspberries, pepper and warmth. Medium to full-bodied, it's ripe but firm, needing another year or so to come around.

Jeb Dunnuck:

Also terrific, with lots of cassis, jammy blackberries, crushed rocks, and pepper notes, the 2018 Côtes Du Roussillon Villages Latour De France Occultum Lapidem is medium to full-bodied, has wonderful purity of fruit, no hard edges, and a great finish