Descrição

Este tinto monovarietal de Mencía é cultivado na subzona de Ribeiras do Miño, pertencente à Ribeira Sacra. Um tinto direto e muito agradável de beber, que funciona bem em qualquer ocasião. Destaca-se a sua mineralidade e as suas notas de frutos vermelhos, que o tornam uma opção perfeita para acompanhar queijos e carnes.

Informações de produto

A adega
From Galicia Group
Tipo
Tinto
Colheita
2022
Álcool
13.0% vol.
Variedade
100% Mencía
Origem
Ribeira Sacra

Prova

Vista
Cor vermelho cereja aveludado com densidade média-alta e bordas violáceas intensas.
Nariz
Explosivo e fresco, onde predominam os aromas a frutos vermelhos, principalmente amoras, morangos e framboesas, com notas minerais marcantes e agradáveis.
Boca
Tinto equilibrado, estruturado e aveludado, com um final de boca persistente.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Combinação
Combina bem com carnes vermelhas grelhadas, como a vaca galega, mas também com carne de porco ou frango com molhos não muito espessos. É igualmente interessante para acompanhar sardinhas, queijos, lombo de porco, presunto ibérico e queijos semicurados.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas de viticultura heróica.
Idade
Entre 12 e 25 anos.
Colheita
Vindima manual em caixas de 16 kg. A vindima é realizada, em parte, durante a noite para evitar as altas temperaturas.
Vinificação
Maceração a frio durante 10 dias a 7 ºC para extrair o máximo possível dos aromas varietais. Fermentação controlada em tanques de inox com três bombeamentos diários antes da fermentação malolática.