Descrição

Um tinto que combina com maestria o protagonismo da fruta e o complemento perfeito da madeira de carvalho. Um excelente vinho para qualquer aperitivo e refeição leve e mediterrânica.

Informações de produto

A adega
Dominio de la Vega
Tipo
Tinto
Colheita
2021
Álcool
13.5% vol.
Variedade
100% Bobal
Origem
Utiel - Requena

Prova

Vista
Cor vermelho cereja com tonalidades violáceas.
Nariz
Aromas intensos a frutos vermelhos (cereja, amora, groselha) acompanhados por notas de baunilha, torrados e especiados.
Boca
O seu sabor é fresco, frutado e suave.
Temperatura de servir
Entre 14º C e 16º C.
Combinação
Aperitivos, tapas, queijos pouco curados, patês e foie gras. Excelente acompanhamento para carnes, pratos de arroz e massa.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas plantadas na zona de La Muela, situadas a 725 metros acima do nível do mar. Cultivo em sequeiro e poda em vaso.
Colheita
Após uma seleção das vinhas durante o acompanhamento da sua maturação, a vindima tem início no mês de setembro. A colheita é realizada manualmente durante as primeiras horas do dia. Dependendo do grau de maturação, as parcelas são vindimadas separadamente.
Vinificação
Posteriormente, é realizada uma maceração inicial a 10º C durante os primeiros dias, seguida da fermentação com remontagens suaves. Uma vez eliminadas as borras grossas, o vinho é transfegado para a barrica para realizar a fermentação malolática.
Envelhecimento
Estágio de 9 meses em barricas de carvalho francês e americano, com finalização em garrafa.
Engarrafamento
Após o seu estágio, o vinho é engarrafado e repousará na adega durante o tempo necessário para concluir o seu envelhecimento.