Descrição

Equilibrado e profundo, o Can Credo expressa com clareza o caráter da casta Xarel·lo do Penedès, cultivada de forma biodinâmica em solos calcários e vinificada com intervenção mínima. Puro, elegante e subtil.

Informações de produto

A adega
Celler Credo
Tipo
Branco fermentado em barrica
Colheita
2017
Álcool
11.8% vol.
Variedade
100% Xarel·lo
Origem
Penedés
Certificações
Demeter
EU Organic Bio

Prova

Temperatura de servir
Entre 9 e 12 °C.

Vinha e preparação

Nome
Finca Pedra Blanca
Descrição
Vinha cultivada de acordo com os princípios da agricultura biológica e biodinâmica, com cobertura vegetal espontânea e recurso à fitoterapia para fortalecer as videiras de forma natural.
Solo
Calcário.
Colheita
Manual em caixas com mesa de seleção.
Vinificação
Desengace, curtimenta com as cascas durante vários dias e obtenção do mosto flor sem prensagem. Fermentação com leveduras indígenas em barricas de carvalho.
Envelhecimento
Em barricas de carvalho com «bâtonnage» durante aproximadamente um mês.