Descrição

Cantocuerdas é um vinho monovarietal de Albillo, uma uva autóctone desta região. Trata-se de uma variedade branca característica das encostas da serra de Gredos. É muito saborosa quando atinge o ponto ideal de maturação, o que confere um toque glicérico aos vinhos e lhes dá estrutura. Produção limitada.

Informações de produto

A adega
Bodegas y Viñedos Bernabeleva
Tipo
Branco fermentado em barrica
Colheita
2022
Álcool
13.0% vol.
Variedade
100% Albillo
Origem
Vinos de Madrid

Prova

Vista
Cor palha.
Nariz
Aromas de flores e frutas brancas bem combinados com a madeira, presente na medida certa.
Boca
Boca direta e gordurosa.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 8 e 10 ºC.

Vinha e preparação

Descrição
Três parcelas de Albillo, entre 715 e 740 metros de altitude acima do nível do mar e rodeadas por floresta mediterrânica.
Idade
Média de idade de 90 anos.
Solo
Solo pouco profundo de granito escuro compacto, rico em quartzo.
Vinificação
Maceração pré-fermentativa durante 36 horas em camião frigorífico. Curtimenta com as peles durante 36 horas. Fermentação a baixa temperatura. Permanência das borras de fermentação durante todo o período de estágio, sem «batonage». Uma das três parcelas fermenta como um tinto, com peles e engaço durante oito semanas.
Envelhecimento
Estágio em barricas de 500 litros.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

The 2022 Cantocuerdas Albillo de Bernabeleva was produced with Albillo Real from three plots of old vines in different parts of the estate, all over 80 years of age and above 750 meters in altitude. This wine is released later than the other whites after some time in bottle, as they believe the variety has potential to age and show better with a few years, especially in warm and dry years like 2022. Two plots fermented partly in used barrels and the other one with full clusters and a maceration of eight weeks, and the wine matured in three 500-liter barrels with lees and no bâtonnage. It has notes of esparto grass and is eminently Mediterranean, with some notes of white flowers and fruit. It has contained ripeness and alcohol, 12.5%, a pH of 3.41 and 4.74 grams of acidity, with a light and tender palate and a dry and chalky finish. 1,800 bottles produced.