Descrição

Elaborado exclusivamente com uvas Malvasia provenientes de vinhas com mais de 80 anos. A fermentação em carvalho e os 10 meses de estágio sobre borras potenciam a complexidade aromática deste cativante vinho branco. O resultado é um vinho harmonioso, equilibrado, elegante e de edição limitada.

Informações de produto

A adega
Covitoro
Tipo
Branco
Colheita
2020
Álcool
13.0% vol.
Variedade
100% Malvasia
Origem
Toro

Prova

Vista
De cor amarela clara com reflexos esverdeados. Brilhante e límpido.
Nariz
Potente, perfumado, delicado e mineral. Destacam-se as notas frescas de ervas aromáticas e mentoladas, de frutos de caroço e cítricos.
Boca
Saboroso e encorpado. Apresenta uma estrutura fina e mineral, uma textura sedosa e um final longo e fresco.
Temperatura de servir
Entre 9 e 12 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar pratos de arroz, marisco e peixe.

Vinha e preparação

Descrição
Os vinhedos estão situados a uma altitude entre 650 e 750 metros acima do nível do mar.
Idade
Mais de 80 anos.
Solo
Arenosos.
Clima
Continental.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
A fermentação é realizada em barricas de carvalho francês.
Envelhecimento
Estágio por mais de 10 meses em barricas de carvalho francês de 500 litros.
Engarrafamento
Antes de ser comercializado, o vinho permanece um período em garrafa.