Descrição

O Salicornio Malvasía deve o seu nome à planta halófila que cresce em terrenos salobros, o que antecipa a personalidade da casta branca que o caracteriza, cultivada isoladamente em solos de Villena com um teor de sal invulgar. O seu estágio de maturação sob o véu da flor em depósitos de betão, após uma breve curtimenta com as peles, confere-lhe uma complexidade muito especial.

Informações de produto

A adega
Casa Balaguer
Tipo
Branco
Colheita
2024
Álcool
12.0% vol.
Variedade
100% Malvasía
Origem
Alicante
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Cor amarela dourada intensa e brilhante.
Nariz
Muito expressivo; destacam-se aromas de citrinos com subtis notas tropicais e matizes biológicos do véu da flor.
Boca
Complexo e encorpado. Apresenta uma acidez bem integrada e uma salinidade marcante que percorre o paladar. Final seco, prolongado e com excelente textura.

Vinha e preparação

Descrição
Parcelas selecionadas em Villena.
Solo
Com uma elevada salinidade, fator que define o caráter do vinho.
Vinificação
Curtimenta durante 5 dias (fermentação espontânea). Prensagem a meio da fermentação para concluir o processo sem as peles em tanques de betão.
Envelhecimento
9 meses em depósitos de betão sobre borras finas e sob um véu da flor natural.