Descrição

Esta delícia do Bierzo é elaborada com uvas do privilegiado encrave de El Val. A sua orientação faz com que estas vinhas desfrutem de condições muito frescas, onde a maturação da uva chega vinte dias mais tarde do que no encrave em frente, Villegas, situado a apenas cem metros. Por isso, este godello oferece-nos um perfil mais borgonhês: elegante, fino, perfumado e vibrante

Informações de produto

A adega
Castro Ventosa
Tipo
Branco fermentado em barrica
Colheita
2021
Álcool
13.5% vol.
Variedade
100% Godello
Origem
Bierzo

Prova

Nariz
Sofisticada, fresca e vibrante.
Boca
Refrescante, suave e com uma textura agradável.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 7 e 10 ºC.

Vinha e preparação

Descrição
Parcela única no encrave El Val, com orientação oeste.
Idade
Vinhas com 20 anos.
Solo
Argilosos com seixos rolados.
Clima
Continente atlântico.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Quando chega à adega, depois do desengace, a uva vai por gravidade para depósitos de inox. Lá, elas ficam em temperatura baixa por 24 horas. Depois, é feita a prensagem, e o mosto fica mais 24 horas no depósito para a clarificação natural. Depois disso, o mosto é trasfegado para barricas de 500 litros de carvalho francês, onde acontece a fermentação e o estágio por um ano
Envelhecimento
Crianza de 12 meses em barricas de carvalho francês.