Descrição

Quando o presidente dos Estados Unidos, Dwight Eisenhower, visitou a Espanha em 1959, a Perelada foi encarregada de selecionar um cava para o banquete de boas-vindas. O Cava Gran Claustro Cuvée Especial é o resultado desse sucesso. Um cava Gran Reserva Brut Nature elaborado de forma artesanal e envelhecido nas garrafeiras do convento situado junto ao Castelo de Perelada, onde os monges carmelitas elaboravam vinho há seis séculos.

Informações de produto

A adega
Castillo de Perelada
Tipo
Cava
Colheita
2021
Álcool
12.0% vol.
Variedade
Chardonnay, Pinot Noir, Xarel·lo
Origem
Cava
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Cor amarelo palha com ligeiros tons esverdeados, límpido e brilhante. Libertação contínua de bolhas finas com formação de coroa.
Nariz
Aromas puros a fruta madura, com leves notas do estágio de envelhecimento em madeira.
Boca
Amplo e prolongado. Ligeiramente frutado, com matizes de carvalho seco e suave. Muito equilibrado.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a uma temperatura entre 6 e 8 ºC.

Vinha e preparação

Solo
Solos pedregosos com seixos.
Vinificação
Vinificação do mosto flor sob fermentação controlada.
Envelhecimento
No mínimo, 24 meses em garrafa antes do dégorgement.