Descrição

O terroir particular de Chablis encontra a sua máxima expressão neste vinho, proveniente de uma parcela classificada como Grand Cru, pertencente à La Chablisienne desde 2003. Esta propriedade é a mais pequena entre os Grand Crus e forma uma espécie de anfiteatro no sopé da colina Grenouilles. Elegante, mineral, com grande capacidade de envelhecimento e um final eterno, é o vinho perfeito para os apreciadores da popular variedade gala

Detalhes do produto

A adega
La Chablisienne
Tipo
Branco fermentado em barrica
Colheita
2021
Álcool
13.0% vol.
Variedade
100% Chardonnay
Origem
Chablis

Prova

Vista
De cor dourada pálida com reflexos verdes.
Nariz
Fino e elegante. Predominam as notas de flores brancas (acácia e jasmim), juntamente com toques de brioche, cítricos e especiados.
Boca
Amplo, envolvente e de bela factura. Apresenta a tensão mineral dos grandes terroirs de Chablis, que rapidamente abre caminho para uma sensação tostada.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 9 e 12 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar pratos de marisco, peixe e queijos cremosos. Excelente com linguado à meunière.

Vinha e preparação

Nome
Château Grenouilles.
Tamanho
7,2 hectares.
Idade
Mais de 40 anos, em média.
Solo
Mistura de argilas, calcários e fósseis de conchas marinhas.
Clima
Continental.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Decantação estática a frio antes da fermentação. Fermentação alcoólica e malolática em depósitos de inox.
Envelhecimento
Estágio de 20 meses sobre as suas borras finas em barricas e depósitos.

Avaliação dos especialistas

Decanter:

Fine Grenouilles from the La Chablisienne Co-op. Very precise and youthful, plenty of vibrant acidity here and medium weight on the palate. Should be a lovely Grenouilles to enjoy while (relatively) young. Flinty finish.