Descrição

Coupage tinto de estilo bordalês com três variedades autóctones que lhe conferem todo o poder da zona da Montagne de Saint-Émilion. A propriedade pertence a uma das filhas do proprietário, Coralie, do Château Angélus, 1er Grand Cru Classé de Saint-Émilion.

Informações de produto

A adega
Château Clos de Boüard
Tipo
Tinto
Colheita
2021
Álcool
15.0% vol.
Variedade
85% Merlot, 10% Cabernet franc, 5% Cabernet Sauvignon
Origem
Montagne Saint-Emilion

Prova

Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhedo plantado em encostas voltadas para o sul.
Tamanho
30 hectares.
Idade
40 anos.
Solo
Arcillo-calcário.
Clima
Continental.
Rendimento
45 hectolitros por hectare.
Colheita
Vindima manual com mesa de classificação Mistral e máquina de olho óptico. Realiza-se no final de setembro até o início de outubro de 2021.
Vinificação
Maceração pré-fermentativa entre 8 e 10 °C. Fermentação alcoólica e maceração de 3 a 5 semanas. Malolática em barrica de carvalho. Vinificação completa com seleção de parcelas e pisagem manual.
Envelhecimento
Estágio entre 18 e 24 meses em barricas de carvalho, sendo 60% novas.

Avaliação dos peritos

James Suckling:

A solid red with berry, cherry and hints of chocolate. Medium body. Firm tannins.