Descrição

Este vinho branco doce é elaborado a partir de um coupage de Sémillon, Sauvignon Blanc e Moscatel, sendo a primeira a casta com maior presença no lote. Na sua elaboração intervém a podridão nobre (Botrytis cinerea), o que o torna um vinho de perfil complexo, perfeito para os exploradores.

Esta colheita de 2025 foi marcada por um verão seco e temperaturas elevadas durante o verão, igualando os registos da colheita de 2022, a mais quente de que há registo até à data na propriedade. No entanto, as temperaturas noturnas, mais frescas, permitiram manter a intensidade aromática e a acidez das uvas, facilitando mais uma vez a obtenção de um grande vinho.

A entrega deste vinho está prevista a partir de abril de 2028. Mais informações nas bases.

Informações de produto

A adega
Château Coutet
Tipo
Branco doce
Colheita
2025
Álcool
13.5% vol.
Variedade
97% Sémillon, 2% Sauvignon blanc, 1% Muscadelle
Origem
Sauternes

Prova

Nariz
Aromas de marmelo fresco e alperce maduro, realçados por um toque de manga confitada.
Boca
A sua frescura equilibra-se harmoniosamente com a sua densidade e redondeza, revelando uma amplitude e profundidade impressionantes. Seguem-se notas de doce de marmelo e avelã torrada, que gradualmente dão lugar a uma delicada mineralidade que confere tensão e vivacidade ao conjunto.
Temperatura de servir
Entre 5 e 7 ºC.

Vinha e preparação

Tamanho
43 hectares.
Idade
53 anos.
Solo
Calcário argiloso.
Clima
A colheita foi marcada por chuvas significativas durante o mês de abril. A época de crescimento revelou-se notavelmente seca, provocando um défice hídrico que favoreceu o desenvolvimento de bagos pequenos com elevada concentração de açúcares. As temperaturas do verão foram semelhantes às de 2022, o ano mais quente de todos os registados, embora com temperaturas noturnas frescas, o que permitiu conservar a intensidade aromática e a acidez das uvas. O nevoeiro matinal, necessário para o desenvolvimento da podridão nobre, começou a aparecer a partir da segunda semana de setembro.
Colheita
A primeira vindima seletiva teve lugar a 17 de setembro, combinando bagos passificados e afetados pela botrite. A partir de 24 de setembro, realizou-se uma segunda seleção, seguida das três últimas passagens da vindima de 2025, caracterizadas por um desenvolvimento homogéneo da botrite em todos os cachos. Concluiu-se a 14 de outubro.
Vinificação
Após uma tripla seleção das uvas, a fermentação é realizada em barricas.
Envelhecimento
Estágio previsto de cerca de 18 meses em barricas de carvalho francês, 25% das quais novas.

Avaliação dos peritos

James Suckling:

This is round and concentrated, with incisive acidity providing balance. Full-bodied and attractive in its power, with just enough freshness to hold it together.

Falstaff:

Light yellow gold, silver reflections. Nuances of Golden Delicious apple, pear and mango, hints of blossom honey, underlaid with fresh tropical fruit. Juicy, clear residual sweetness, opulent style, ripe stone fruit on the finish, will benefit from maturity.