Descrição

Os vinhedos de Lafaurie-Peyraguey estendem-se por 41 hectares em Bommes, no coração da denominação, em solos de origem quaternária e calcários com múltiplas orientações. Este vinho revela todo o potencial e a estrutura característica da casta Sémillon.

Informações de produto

A adega
Château Lafaurie-Peyraguey
Tipo
Branco
Colheita
2023
Álcool
13.0% vol.
Variedade
100% Sémillon
Origem
Sauternes

Prova

Vista
Apresenta uma atraente cor dourada pálida.
Nariz
Vibrante, com notas intensas de pêra, maçã e casca de laranja. Num segundo plano aromático, surgem delicados matizes de caramelo e açúcar mascavado.
Boca
Potente, profundo e intenso. A elevada acidez confere estrutura e equilíbrio.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 5 e 7 °C.
Combinação
Ideal para aperitivos, acompanhando foie gras, queijos e sobremesas de frutas.

Vinha e preparação

Descrição
Várias parcelas nos municípios de Bommes, Fargues e Sauternes.
Solo
Argilas e cascalhos arenosos sobre um substrato de calcário.
Vinificação
As prensas pneumáticas são utilizadas na primeira e segunda prensagem das uvas para obter o sumo sob pressão. As prensas verticais são utilizadas na terceira prensagem e, com elas, obtêm-se suavemente os aromas delicados. A fermentação ocorre em barricas de carvalho francês por lotes, a uma temperatura de 20 ºC e com uma duração entre 18 e 30 dias.
Envelhecimento
Estágio de 20 meses em barricas de carvalho francês, um terço sobre borras em barricas novas. As frequentes provas determinam a necessidade de realizar trasiegos e microoxigenações.

Avaliação dos peritos

James Suckling:

A dense and very intense Sauternes with spiced pear, apple and orange peel. Caramel and spice with some brown sugar. Full and deep. Very sweet. Flavorful finish. Shows depth and intensity. 160 g/L residual sugar. Reminds me of 2003. 100% semillon.