Descrição

Um vinho branco concebido para os apreciadores das variedades e dos vinhos típicos da Provença. Equilibrado, fresco e suave, o Château Peyrassol Blanc 2018 é ideal para acompanhar caril de peixe ou queijo de cabra fresco.

Detalhes do produto

A adega
Château Peyrassol
Tipo
Branco
Colheita
2018
Álcool
13.0% vol.
Variedade
75% Rolle, 25% Sémillon
Origem
Côtes de Provence

Prova

Vista
Cor dourada pálida.
Nariz
A aeração liberta aromas de alperce, uvas frescas, mel e flores de acácia.
Boca
Sabores de fruta branco e alperce. Equilibrado, fresco e suave, com um final prolongado.
Temperatura de servir
Entre 7 e 10 ºC.
Combinação
Caril de peixe ou queijo de cabra fresco.

Vinha e preparação

Idade
vinte anos.
Solo
Argilas e calcário datados do Triássico.
Clima
o ano de 2018 exigiu muito trabalho na vinha para compensar os efeitos do clima ameno e húmido. Como resultado, produziu vinhos vivos e equilibrados, com boa densidade.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Após a separação do soro, as uvas são prensadas o mais rapidamente possível. A fermentação é realizada lentamente a baixas temperaturas em cubas de betão e barricas de carvalho
Envelhecimento
Estágio de 8 meses sobre borras finas em barricas de carvalho.