Descrição

Com o Al Chelo, estamos perante a mais recente criação da Descendientes de J. Palacios, o projeto de Ricardo Pérez e Álvaro Palacios no Bierzo. Classificado como um vinho de terroir, provém de uma parcela exclusiva (Valdafoz) com apenas 0,39 hectares, repleta de «virtude e graça», segundo explicam os seus criadores. É elaborado com Mencía e uma pequena adição de uva branca. O crítico Luis Gutiérrez definiu-o, no seu lançamento , como um vinho com garra, misterioso e de longa guarda.

A entrega deste vinho está prevista para o último trimestre de 2027. Mais informações nas bases.

Informações de produto

A adega
Descendientes de J. Palacios
Tipo
Tinto
Colheita
2025
Álcool
13.5% vol.
Variedade
95% Mencía, 5% Palomino
Origem
Bierzo
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 °C.

Vinha e preparação

Nome
Al Chelo.
Descrição
Encrave na zona de Valdafoz, na vila de Corullón. Vinhas dispostas numa encosta muito íngreme, atingindo um declive de 70% em alguns pontos, com orientação para norte.
Tamanho
0,39 hectares
Idade
Vinhas com idades compreendidas entre os 50 e os 90 anos.
Solo
Quadro.
Clima
A variabilidade climática marcou a colheita de 2025 no Bierzo. Após um inverno húmido e frio que reabasteceu os solos, a primavera instável acelerou uma brotação precoce. Um verão seco e extremo, com picos de calor em julho, provocou stress hídrico e maturação acelerada. O trabalho manual meticuloso, adaptado a cada parcela, salvou a colheita. A vindima produziu vinhos com uma estrutura tânica inédita e grande profundidade, que revelam a identidade complexa do ano.
Colheita
Vindima manual em setembro de 2025.
Vinificação
Fermentação com uvas parcialmente desengaceadas em cubas de carvalho e maceração durante cerca de 40 dias.
Envelhecimento
Em barricas e tonéis de carvalho.