Descrição

Branco proveniente de uma das melhores zonas de elaboração da província de Valência, Fontanars dels Alforins. O cultivo sustentável e o equilíbrio perfeito entre tradição e vanguarda são as suas marcas de garantia. O resultado é um vinho intenso, no qual predominam os matizes de fruta madura e flor de laranjeira, com um paladar fresco, boa estrutura e acidez. Ideal para acompanhar qualquer prato, especialmente os mediterrânicos.

Informações de produto

A adega
Clos de Lôm
Tipo
Branco
Colheita
2023
Álcool
14.0% vol.
Subzona
Fontanars dels Alforins.
Variedade
100% Malvasia
Origem
Valencia

Prova

Vista
Cor amarelo esverdeado.
Nariz
Destaca-se pela sua intensidade e riqueza de aromas com notas de frutas maduras e tropicais, sobre um fundo de flor de laranjeira e jasmim.
Boca
Frutos mais maduros no paladar, cremoso com boa estrutura, destaca-se pela frescura própria do seu solo calcário, acidez equilibrada e um final longo e saboroso.
Temperatura de servir
Entre 7 e 10 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar marisco, arroz, comida tailandesa, peixe assado, cocktail de marisco, aperitivos e tapas.

Vinha e preparação

Descrição
Vinha plantada a uma altitude de 640 metros acima do nível do mar. Vinhas de sequeiro conduzidas em vaso, localizadas nas encostas de uma colina, o que favorece uma boa aeração e insolação. São parcerias com diferentes orientações.
Idade
25 anos.
Solo
Argila calcária com baixo teor de matéria orgânica.
Clima
Mediterrâneo.
Colheita
Vinhas cultivadas com métodos tradicionais sustentáveis.
Vinificação
100% desengace, prensagem delicada, apenas o musto flor é fermentado, com um rendimento de extração de 55%. Fermentação lenta de 3 semanas em depósitos de inox e com temperatura controlada entre 12º-16 ºC, utilizando leveduras selecionadas.
Envelhecimento
Estágio de 5 meses com borras finas.

Avaliação dos peritos

James Suckling:

A floral, spicy, peachy nose with some white pears and melon as well. Refreshing, simple and fragrant, this has medium body and crisp acidity. Orange blossoms, peaches and mineral at the end. Drink now. - Zekun Shuai. Senior Editor

Tim Atkin:

A Malvasía from Valencia that shows off the complexity of the grape with Mediterranean influence. It displays lovely floral notes and orange peel on the nose while the palate is bright and lively with ripe, sunny citrus fruit. With underlying steeliness, this is a serious yet refreshing white. 2024 - 2025