Descrição

A crème de la crème da Colmant, um espumante elegante fiel ao estilo da casa, que se tornou um dos vinhos mais distintos da adega. Elaborado a partir de uma seleção muito especial de Chardonnay. Fino, elegante e fresco. O epítome da expressão desta variedade na África do Sul.

Informações de produto

A adega
Colmant
Tipo
Espumante
Álcool
12.4% vol.
Variedade
100% Chardonnay
Origem
Franschhoek

Prova

Vista
Cor amarelo dourado com reflexos esverdeados.
Nariz
Aromas de flor de lima, citrinos frescos, maçã verde. Notas de pão torrado e brioche.
Boca
Sabores vivos que lembram raspas de frutas cítricas contrastam com a cremosidade e a mineralidade. A madeira é sentida nos toques de nozes torradas e numa nota ampla e madura de pão e torradas. Intensa frescura e elegância.
Temperatura de servir
Entre 8 e 10 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar pratos de marisco, vieiras grelhadas, ostras, peixe «au berre branco». Também combina bem com parmesão, espargos, alcachofras e presunto.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas selecionadas em Franschhoek, Elgin e Robertson.
Vinificação
Uma parte do vinho base (15%) fermentou em barrica para adicionar um toque amadeirado e estruturado ao vinho final. 20% do vinho é especialmente selecionado da colheita anterior.
Envelhecimento
Estágio de 45 meses em barricas de carvalho francês.
Engarrafamento
Potencial de armazenamento de até 10 anos.