Descrição

O carro-chefe desta adega sul-africana, que reflete fielmente o estilo da casa, baseado na elegância e sofisticação, sem perder um pingo de frescura e vivacidade. Um espumante equilibrado, preciso e redondo que irá deliciar qualquer mesa que se preze.

Informações de produto

A adega
Colmant
Tipo
Espumante
Álcool
12.2% vol.
Variedade
52% Pinot noir, 48% Chardonnay
Origem
Franschhoek

Prova

Vista
Cor amarelo dourado.
Nariz
Aromas delicados, torrados e especiados. Notas de limão e brioche. Aromas suaves de fruta de caroço madura.
Boca
Entrada fresca e crocante, com um excelente equilíbrio entre a vivacidade cítrica e a acidez, complementando a profundidade da levedura e do pão acabado de cozer. Estruturado e elegantemente refinado. Harmonia até ao final. Redondo.
Temperatura de servir
Entre 8 e 10 ºC.
Consumo
Potencial de armazenamento de até 10 anos.
Combinação
Ideal para acompanhar ostras, sushi e qualquer tipo de marisco.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas selecionadas em Franschhoek, Elgin e Robertson.
Vinificação
10% do vinho base fermentou em barricas de carvalho francês. Outros 20% são compostos por misturas de vinhos reserva de colheitas anteriores, especialmente selecionados por sua complexidade, maturidade e consistência à medida que envelhecem.
Envelhecimento
Estágio de 30 meses.