Descrição

Este Méthode Cap Classique, elaborado a partir de um coupage formado por Pinot noir e Chardonnay, proporciona uma sensação fresca, delicada e muito agradável. Trata-se de um brut nature, ou seja, um espumante com 0 dosage, que irá agradar aos apreciadores de espumantes sul-africanos.

Informações de produto

A adega
Creation
Tipo
Espumante
Colheita
2017
Álcool
13.0% vol.
Variedade
52% Pinot noir, 48% Chardonnay
Origem
Cape South Coast

Prova

Nariz
Expressivo, fresco, com agradáveis notas frutadas e toques secundários do seu longo estágio em garrafeira.
Boca
Refrescante, viva, equilibrada e com uma espuma fina e suave.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 6 e 8 ºC.

Vinha e preparação

Descrição
As vinhas estão situadas a uma altitude de 280 metros acima do nível do mar.
Solo
Lutita Bokkeveld decomposta sobre marga argilosa
Clima
As vinhas beneficiam de um longo ciclo de maturação, com uma temperatura média de 22 °C e um nível médio de precipitação de 650 milímetros por ano.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Espumante elaborado seguindo o Méthode Cap Classique, ou seja, o método tradicional com segunda fermentação em garrafa.
Envelhecimento
Estágio em garrafeira por mais de 48 meses.