Descrição

A Castañal é uma daquelas joias que encontramos quando começamos a procurar entre as vinhas de Rías Baixas. Uma uva tinta que só podemos encontrar em O Rosal e com a qual a Adegas Valmiñor elabora este monovarietal tão interessante. Fresco, muito atlântico, mas também com um toque guloso de cereja e amoras maduras. Sem dúvida, uma descoberta.

Informações de produto

A adega
Adegas Valmiñor
Tipo
Tinto
Colheita
2017
Álcool
12.0% vol.
Subzona
O Rosal
Variedade
100% Castañal
Origem
Rías Baixas

Prova

Vista
Cor vermelho cereja limpa e brilhante.
Nariz
Destaca-se pela sua frescura e capacidade de expressar, os seus aromas a cereja e amora maduras e as suas notas mentoladas e herbáceas muito agradáveis.
Boca
Entrada delicada e fresca em boca, onde perdura o seu caráter atlântico e contemporâneo.
Temperatura de servir
16 ºC.

Vinha e preparação

Descrição
A Castañal é uma variedade autóctone de O Rosal, que é também o único local onde a podemos encontrar.
Tamanho
3 hectares.
Solo
Solos ácidos, formados por pedras e rochas de xisto metamórfico.
Colheita
Vindima no final de setembro em caixas de 15 quilos.
Vinificação
Mesa de seleção na adega, esmagamento e desengace. Maceração e fermentação alcoólica a uma temperatura controlada entre 25 e 27 ºC durante aproximadamente dez dias em depósito de inox. Descuba e fermentação malolática no mesmo depósito.
Envelhecimento
Entre 4 e 6 meses em barricas bordelaises de carvalho francês.
Engarrafamento
Após o engarrafamento, permaneceu mais 3 meses em repouso antes de ser comercializado.