Descrição

O nome deste tinto explica a sua razão de ser e principal característica, a altitude: as vinhas desta adega situam-se a quase mil metros acima do nível do mar. Os seus oito meses de estágio em barricas novas de carvalho francês e americano conferem a este Ribera uma maturidade requintada e quente que se expressa através dos seus aromas primários e secundários e da sua agradável acidez.

Apresenta-se em formato de 1,5 litros.

Informações de produto

A adega
Dominio de Basconcillos
Tipo
Tinto
Colheita
2022
Álcool
15.5% vol.
Variedade
100% Tinta del país
Origem
Ribera del Duero

Prova

Vista
Limpo e brilhante. Cor rubi com intensos reflexos violeta.
Nariz
Pura e intensa. Expressa os aromas varietais de frutos vermelhos frescos, amora e groselha, que dão lugar a notas lácticas, de especiarias e de toffee.
Boca
Redondo, sedoso e com taninos doces. A acidez ideal proporciona um equilíbrio e frescura perfeitos. Final longo e persistente com uma mineralidade sutil.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC, após decantação.
Combinação
Ideal para acompanhar enchidos ibéricos, carnes grelhadas, cordeiro e leitão assado. Também combina perfeitamente com peixes gordos, como salmão e turbão.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas localizadas no ponto mais alto da Ribera del Duero, a quase mil metros de altitude, numa encosta ensolarada com uma exposição perfeita.
Solo
Argilosos-calcários, cascalho e areia.
Clima
Continental.
Colheita
Vindima manual em caixas de 12 kg.
Vinificação
Seleção à entrada da adega. Fermentação alcoólica espontânea com leveduras autóctones e a temperatura controlada.
Envelhecimento
Estágio de 8 meses em barricas de carvalho francês e americano.
Engarrafamento
Ocorreu em abril de 2023.