Descrição

Monovarietal de Tempranillo, proveniente de vinhas situadas em Valbuena de Duero ( Valladolid), onde os verões são secos e os invernos frios, com notáveis oscilações térmicas. Um tinto ribeirinho de corte clássico e harmonioso. Graças ao seu grande equilíbrio, é um excelente acompanhamento gastronómico.

Informações de produto

A adega
Bornos Bodegas y Viñedos
Tipo
Tinto
Colheita
2024
Álcool
14.0% vol.
Variedade
100% Tempranillo
Origem
Ribera del Duero

Prova

Vista
De cor vermelho cereja intenso com reflexos violáceos.
Nariz
Intenso, concentrado e harmonioso. Os aromas frescos de frutos vermelhos destacam-se sobre um fundo de notas de baunilha, canela e coco.
Boca
Equilibrado e redondo. Apresenta uma textura aveludada e um final de boca envolvente e agradável.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 12 e 14 °C.
Combinação
Ideal para acompanhar carnes vermelhas grelhadas, pratos de caça e queijos curados.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas situadas em Valbuena de Duero (Valladolid), a 780 metros de altitude. Plantação em cordão duplo e vaso.
Tamanho
34 hectares.
Idade
Entre 25 e 35 anos.
Solo
Argilosos e calcários.
Clima
Precipitações moderadas a baixas. Verões secos e invernos frios, com variações acentuadas de temperatura entre as diferentes estações.
Rendimento
Entre 3.000 e 5.000 quilogramas por hectare.
Colheita
Vindima manual realizada durante a última semana de setembro.
Vinificação
Fermentação em depósitos troncocónicos de inox durante 12-15 dias a uma temperatura entre 24 e 26 ºC.
Envelhecimento
Estágio de 3 meses em barricas (70% de carvalho francês e 30% de carvalho americano).
Engarrafamento
Repousa durante 6 meses em garrafa antes de ser comercializado.