Descrição

O Kabir Moscato di Pantelleria convida-nos a viajar até ao berço mediterrânico do Moscato, nas encostas vulcânicas da ilha de Pantelleria. Elaborado pela adega siciliana Donnafugata através de um cultivo tradicional que respeita ao máximo a essência do seu solo, este vinho branco doce capta toda a luz e o calor da paisagem insular. Após uma fermentação lenta e o subsequente repouso sobre borras finas em depósitos de aço, o resultado é uma autêntica joia aromática que surpreende pelo seu equilíbrio harmonioso entre doçura e frescura.

Informações de produto

A adega
Donnafugata
Tipo
Branco
Colheita
2024
Álcool
11.5% vol.
Subzona
Ilha de Pantelleria
Variedade
100% Zibbibo
Origem
Terre Siciliane IGT

Prova

Vista
Cor dourada.
Nariz
De carácter rico e perfumado, destacam-se aromas de nectarina madura em sintonia com elegantes notas florais de flor de laranjeira.
Boca
Apresenta um paladar guloso e equilibrado, graças a uma boa acidez e a um perfil mineral. Tem um final longo e complexo, deixando matizes de pimenta e noz-moscada.
Combinação
Salada de fruta fresca com hortelã, sobremesas cremosas como a panna cotta e tábuas de queijos suaves ou de cabra.

Vinha e preparação

Solo
As videiras crescem num solo arenoso formado por lava, a uma altitude compreendida entre os 20 e os 400 metros acima do nível do mar.
Vinificação
O vinho é elaborado com uvas muito maduras, o que resulta num elevado nível de açúcar residual após a fermentação — que decorre em depósitos de inox a uma temperatura compreendida entre 14 e 16 °C.
Envelhecimento
O vinho permanece em depósitos durante 4 meses e, posteriormente, mais 4 meses em garrafa antes de ser colocado no mercado.