Descrição

O SurSur presta homenagem à alma mediterrânica através da casta Grillo, uma variedade autóctone da Sicília cujo nome evoca o inseto, amuleto da boa sorte, e cujo canto —«sur sur» em árabe clássico — inspira este rótulo. Elaborado pela Donnafugata na propriedade de Contessa Entellina, este vinho branco nasce nas colinas viradas para o vento do Mediterrâneo, com solos franco-argilosos que lhe conferem uma vivacidade singular. A sua fermentação em aço e um breve estágio em garrafa preservam intacta a sua nitidez aromática. Um gole de fruta pura, mas com uma salinidade acentuada, perfeito para acompanhar queijos e marisco.

Informações de produto

A adega
Donnafugata
Tipo
Branco
Colheita
2025
Álcool
13.0% vol.
Variedade
100% Grillo
Origem
Sicilia DOC

Prova

Vista
Cor amarela palha, brilhante e límpida.
Nariz
Aromas a frutos tropicais e polpa branca, acompanhados por matizes herbáceos característicos da região mediterrânica.
Boca
Entrada fresca e saborosa, com um paladar fluido em que se destacam as notas frutadas e um final agradável com uma salinidade acentuada.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a uma temperatura entre 9 e 11 ºC.
Consumo
Excelente desde o momento da compra.
Combinação
Ideal para acompanhar queijos jovens, carnes brancas grelhadas e marisco.

Vinha e preparação

Solo
Vinhas situadas a uma altitude compreendida entre os 200 e os 400 metros acima do nível do mar, com um relevo ondulado e solos franco-argilosos.
Clima
A região caracteriza-se por invernos amenos e verões secos, acompanhados por brisas continentais e marítimas, com variações de temperatura acentuadas entre o dia e a noite.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
As uvas são submetidas a uma prensagem suave para preservar a qualidade aromática da uva. A fermentação alcoólica decorre em depósitos de inox a temperatura controlada, um processo fundamental para preservar a expressão primária da fruta. Posteriormente, o vinho passa por um breve estágio de dois meses em depósitos de inox e outros dois meses em garrafa antes de ser comercializado.