Descrição

O Ben Ryé é um dos grandes tesouros doces do Mediterrâneo, cujo nome tem origem no árabe e significa «Filho do vento». Produzido pela célebre casa Donnafugata na ilha vulcânica de Pantelleria, é elaborado a partir de uvas Zibibbo cultivadas em socalcos, utilizando o tradicional sistema de condução em «alberello», uma prática agrícola ancestral declarada Património Cultural Imaterial da Humanidade pela UNESCO. A brisa marítima e as uvas passificadas ao sol conferem uma personalidade inigualável a esta joia líquida que combina história, paisagem e intensidade. Um gole complexo, equilibrado e profundamente evocativo.

Informações de produto

A adega
Donnafugata
Tipo
Branco doce
Colheita
2023
Álcool
14.5% vol.
Subzona
Ilha de Pantelleria
Variedade
100% Zibibbo
Origem
Passito di Pantelleria DOC

Prova

Vista
Tom dourado com reflexos âmbar.
Nariz
De perfil aromático complexo e intenso, onde se destacam notas de fruta passificada, alperce, citrinos e casca de laranja cristalizada, acompanhadas por matizes da vegetação mediterrânica.
Boca
Revela matizes frutados e toques balsâmicos, a par de um doce aroma a mel. Surpreende pelo seu fantástico equilíbrio entre frescura e doçura, revelando-se saboroso, redondo e de grande persistência.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a uma temperatura entre os 12 e os 14 °C
Consumo
Até 2046, se for conservado em ótimas condições.
Combinação
Ideal para acompanhar bolachas artesanais, pastelaria com chocolate e tartes com compota. É também perfeito para harmonizar com queijos curados ou queijos azuis.

Vinha e preparação

Solo
As vinhas de Zibibbo situam-se em socalcos com solos arenosos de origem vulcânica, a altitudes que variam entre os 20 e os 400 metros acima do nível do mar.
Clima
Os invernos são amenos e moderadamente secos, enquanto os verões são quentes, ventosos e com poucas precipitações.
Colheita
Seleção manual de cachos no campo.
Vinificação
Após uma prensagem cuidadosa, a fermentação decorre em tanques de aço a temperatura controlada. A este mosto em fermentação são incorporadas, em várias etapas, uvas passas desengaceadas à mão. Durante uma maceração de mais de um mês, estas uvas conferem doçura, frescura e o seu perfil aromático característico.
Envelhecimento
O vinho envelhece durante 5 meses em depósitos de aço e, no mínimo, 16 meses em garrafa antes de ser comercializado.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

The Donnafugata 2023 Passito di Pantelleria Ben Ryé is similar in style to the 2022 vintage but feels younger, more primary and more intense. The challenging growing season brought abundant rain in May and a spell of high temperatures in July, resulting in a smaller crop with less compact clusters and smaller berries. The wine comes across as sweeter and bigger, with abundant raisin, honey and candied fruit. This is sticky-fingers territory, with sugar everywhere, although there is enough freshness to maintain its shape. The wine ages for approximately five months in tank and at least 16 months in bottle. This is a 103,000-bottle production, expressed as 750-milliliter equivalents (but the retail price refers to a 375-milliliter bottle).

James Suckling:

This wine is super perfumed as always with apricot juice aromas, dates, iodine, dried grapes and dried figs, pine resin and balsamic notes. Oily texture, viscous and sweet, it shines for toasty flavors like caramelized sugar and refreshing acidity, full-bodied and with a sweetish finish. Drink now.