Descrição

Mais uma colheita do vinho branco que os irmãos riojanos Usarralde elaboram na sua adega de Saint-Émilion. É protagonizado exclusivamente pela Sauvignon gris, uma casta minoritária em Bordéus (apenas 1,8% da vinha desta região é plantada com ela), que é enriquecida por um estágio de mais de um ano em barrica. Um vinho surpreendente a descobrir, elegante, fresco e ao mesmo tempo cremoso, e muito gastronómico

Informações de produto

A adega
DUO Domaine Usarralde Ovejas
Tipo
Branco
Colheita
2021
Álcool
14.0% vol.
Variedade
100% Sauvignon gris
Origem
Bordeaux
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Limpo e brilhante, com uma cor palha que revela o seu estágio em barrica e a sua parte oxidativa.
Nariz
Cremoso, varietal e discreto, ao mesmo tempo fresco e agradável, onde se destacam aromas a frutos secos, madeira e muita fruta de caroço.
Boca
Branco cremoso, elegante e fresco, com um toque de acidez que, apesar do seu envelhecimento em barrica, o torna ágil e divertido, misturando em boca a evolução em madeira da tanicidade.
Temperatura de servir
Entre 9 e 12 °C.

Vinha e preparação

Descrição
Vinha localizada no centro da localidade bordalesa de Saint-Émilion, com certificação biológica da UE, AB Agriculture Biologique, Ecocert e da associação Vigneron Indépendant
Tamanho
0,3 hectares.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Elaboração tradicional orientada por uma filosofia que respeita ao máximo a uva durante todo o processo.
Envelhecimento
Estágio durante 13 meses em barrica.