Descrição

Monovarietal de Garnacha pertencente à coleção Las Santas, que só é produzido quando a qualidade da uva é excepcional. Estes vinhos são obtidos a partir de uma viticultura respeitosa com o meio ambiente, elaborados de forma artesanal e repousados no oratório de um convento trinitário do século XVI convertido em adega. As uvas que dão origem a Las Santas são cultivadas em vinhas localizadas nas encostas do Tajo de Ronda, um terroir ideal para o cultivo da videira.

Informações de produto

A adega
Descalzos Viejos
Tipo
Tinto - Crianza
Colheita
2016
Álcool
15.0% vol.
Subzona
Serra de Ronda
Variedade
100% Garnacha
Origem
Sierras de Málaga

Prova

Vista
Cor cereja com reflexos avermelhados e densidade média.
Nariz
No nariz, prevalecem as notas minerais balsâmicas sobre as de frutos vermelhos e ligeiros toques tostados.
Boca
Em boca, leve, porém intenso, com uma acidez interessante.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.

Vinha e preparação

Nome
Finca Descalzos Viejos
Descrição
Parcela localizada na Serranía de Ronda, a 650 metros de altitude.
Solo
Franco-argiloso.
Colheita
Vindima manual em caixas. Realizada no final de setembro.
Vinificação
Uvas maceradas e fermentadas com parte do engaço. Fermentação alcoólica em depósitos de inox, onde também ocorre a fermentação malolática.
Envelhecimento
Estágio de 16 meses em barricas de 500 litros de carvalho francês.