Descrição

Este é um dos vinhos de parcela da adega riojana. Grande expressão de um tempranillo clássico, com notas de frutos pretos e alcaçuz. Paladar suave e aveludado, com um excelente retrogusto varietal.

Informações de produto

A adega
Bodegas San Martín de Ábalos
Tipo
Tinto
Colheita
2021
Álcool
14.5% vol.
Variedade
100% Tempranillo
Origem
Rioja

Prova

Vista
Limpo, brilhante. Densidade média alta. Cor vermelha cereja com reflexos violáceos.
Nariz
Matizes típicos da variedade Tempranillo: frutos pretos, amoras, alcaçuz mentolado, etc., em bom equilíbrio com os aromas do carvalho.
Boca
Boa entrada e evolução. Equilibrado e redondo. Aveludado ao passar, lembra novamente a variedade Tempranillo no retrogusto.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Combinação
Carnes vermelhas, assados, peixes gordos, cordeiro.

Vinha e preparação

Nome
Finca Peñamoros
Idade
Cepas antigas.
Colheita
Vindima manual em caixas.
Vinificação
Da forma mais tradicional possível. Com cubas abertas, pisagem das uvas, remontagem manual e fermentação malolática em barrica.