Descrição

A Selección Lucendo elabora este coupage biológico de Chardonnay e Viognier. A fermentação é realizada em barricas de carvalho, conferindo uma grande complexidade entre o perfil frutado das variedades e o toque tostado da madeira.

Informações de produto

A adega
Selección Lucendo
Tipo
Branco fermentado em barrica
Colheita
2018
Álcool
13.5% vol.
Variedade
65% Chardonnay, 35% Viognier
Origem
IGP Castilla
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Cor amarela intensa com reflexos dourados.
Nariz
Aromas de padaria, frutas cristalizadas, citrinos e feno.
Boca
Amplo, untuoso e com um perfil frutado. Apresenta notas minerais subtis e uma acidez muito equilibrada.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 9 e 12 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar peixes, mariscos, patês, pratos de arroz, carnes brancas e todos os tipos de queijos.

Vinha e preparação

Idade
Entre 17 e 17 anos.
Rendimento
3.300 e 4.800 quilogramas por hectare para as variedades Chardonnay e Viognier, respetivamente.
Colheita
Vindima manual em caixas.
Vinificação
Vinificação separada de cada variedade. Maceração pré-fermentativa a frio e fermentação alcoólica espontânea controlada a baixa temperatura em barricas.
Envelhecimento
Estágio sobre lías de 9 meses, com outros 9 meses de guarda mínima em garrafa.