Descrição

A amizade entre Eulogio Calleja e Javier Rodríguez levou-os a elaborar este verdejo fermentado em barrica. As uvas selecionadas para este projeto provêm de vinhas pré-filoxéricas situadas em solos salpicados de minerais. Elegante e original.

Informações de produto

O produtor
Bodegas Rodríguez y Sanzo
Tipo
Branco fermentado em barrica
Colheita
2022
Álcool
13.5% vol.
Variedade
100% Verdejo
Origem
Rueda
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Cor amarelo esverdeado com tons pistache.
Nariz
Predominam os aromas a fruta branco madura, ervas aromáticas, borras finas e pétalas de rosa.
Boca
Branco encorpado, gordo, longo e com boa acidez
Temperatura de servir
Entre 9 e 12 °C.
Combinação
Peixes gordos, caldeirada, guisados e sopas de peixe, carnes brancas, queijos e cozinha oriental.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas biológicas localizadas na zona de Rueda, sendo a maior delas em Medina del Campo, a 720 metros de altitude acima do nível do mar. O toque excepcional é dado por uma vinha pré-filoxérica situada em Nieva, a 910 metros.
Solo
A vinha de Medina del Campo é salpicada de minerais, e a de Nieva é de cascalho.
Clima
Continental.
Vinificação
Fermentado em cubas de carvalho francês e barris de 600 litros, com posteriores bâtonnages.
Engarrafamento
Uma vez estabilizado naturalmente, aproveitando as famosas geadas do planalto.