Descrição

O Enrico Gatti Franciacorta Riserva La Casella representa o auge enológico e a máxima expressão do terroir desta icónica adega de Erbusco (Lombardia). Proveniente de uma única e emblemática parcela (cru) denominada La Casella, plantada exclusivamente com Chardonnay em solos de origem morrénica, este espumante é elaborado apenas em colheitas verdadeiramente excecionais. Submetido a um longo estágio de envelhecimento sobre as suas borras na garrafa, o vinho atinge uma dimensão aristocrática que funde a potência com uma elegância sublime. Uma edição limitada de culto, cremosa e profunda, célebre pelo seu carácter complexo, pela sua incrível longevidade e por uma precisão cristalina fora do comum.

Informações de produto

A adega
Enrico Gatti
Tipo
Espumante
Colheita
2016
Álcool
13.0% vol.
Variedade
100% Chardonnay
Origem
Franciacorta DOCG

Prova

Vista
Cor amarela dourada brilhante com reflexos âmbar, atravessada por um perlage de extrema finura, lento, denso e constante.
Nariz
Revela densidades de fruta amarela madura, figos secos, casca de laranja cristalizada e flores amarelas, envoltas por notas de manteiga, brioche acabado de sair do forno, frutos secos torrados, mel e um fundo profundo de notas minerais e de giz.
Boca
No paladar, é majestoso, amplo, encorpado e maravilhosamente estruturado. Apresenta uma textura cremosa e envolvente que se equilibra com uma acidez firme, fresca e muito elegante, culminando num final salino, longo e de um retrogosto interminável.
Temperatura de servir
Entre 6 e 8 °C.
Combinação
Harmoniza na perfeição com pratos de alta gastronomia, tais como lagosta ou bogavante com manteiga, guisados requintados de aves (como a pularda com trufa negra), risotos com lascas de trufa branca, peixes gordos assados no forno com molho holandês e queijos de longa maturação, como o Parmigiano Reggiano Stravecchio.

Vinha e preparação

Idade
40 anos.
Envelhecimento
Envelhecimento sobre borras durante aproximadamente 72 meses.

Avaliação dos peritos

James Suckling:

Complex and vibrant, this shows croissants, quince and lemon tart. Almost full-bodied with a fine mousse, good concentration and a tightly knit structure of crisp acidity and fruit. Chalky, mineral finish. Disgorged May 2023. Drink or hold.