Descrição

Cultivado nos solos graníticos de Beechworth, muito próximo dos Alpes Victorianos, este Ergo Sum, pertencente à família de vinhos de M. Chapoutier na Austrália, é elaborado através de práticas biodinâmicas. Um monovarietal de Syrah ideal para comprovar a qualidade e o caráter mineral que apresenta no Novo Mundo.

Informações de produto

A adega
M. Chapoutier
Tipo
Tinto
Colheita
2014
Álcool
14.0% vol.
Variedade
100% Syrah
Origem
Victoria
Certificações
Demeter

Prova

Vista
Cor vermelho granada intenso.
Nariz
Aromas de frutos pretos (amora) acompanhados de notas minerais.
Boca
Persistente e com uma estrutura firme, transmite notas especiadas como pimenta preta.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.

Vinha e preparação

Solo
Granítico.
Colheita
Manual.
Vinificação
Desengace completo. A fermentação e a maceração são realizadas em tanques de betão.
Envelhecimento
Estágio de 18 meses em barricas de carvalho.