Descrição

A gama de vinhos Saurus foi inspirada na descoberta dos ossos fossilizados de um dos maiores dinossauros que habitaram esta terra, descoberto durante a construção da adega Familia Schroeder nas planícies agrestes da Patagónia Argentina. Este vinho monovarietal de Pinot noir distingue-se pelos seus aromas a flores e frutos vermelhos, e pelo seu paladar redondo e com acidez moderada.

Informações de produto

A adega
Familia Schroeder
Tipo
Tinto
Colheita
2023
Álcool
13.8% vol.
Produção
63.000 garrafas
Variedade
100% Pinot noir
Origem
Patagonia Argentina

Prova

Vista
À vista, apresenta tons vermelhos cereja, vivos, de intensidade média.
Nariz
Detectam-se frutos vermelhos com notas florais e delicados toques de baunilha, devido ao seu breve contacto com carvalho francês neutro.
Boca
Suave e frutado, com taninos doce e acidez moderada.
Temperatura de servir
Entre 14 e 16 ºC. Por ter sido estabilizado naturalmente, pode apresentar precipitações.

Vinha e preparação

Rendimento
11.900 quilogramas por hectare.
Colheita
Manual, na última semana de fevereiro.
Vinificação
Seleção em mesa vibratória, maceração durante três dias a frio com CO2 e 30% do grão inteiro, seguidos de 12 dias de fermentação alcoólica em tanques de inox com enzimas e leveduras selecionadas e, posteriormente, mais 3 dias de maceração pós-fermentativa. Malolática com inoculação de bactérias em tanques de inox.
Envelhecimento
Todo o vinho permaneceu em tanques de inox, com as suas borras finas sendo suspensas periodicamente, até a sua estabilização e corte final.
Engarrafamento
É realizado após a estabilização natural do vinho, pelo que é possível que apresente precipitados.