Descrição

Um vinho 100% Monastrell com grande personalidade e elegância. A seleção de parcelas permitiu identificar expressões elevadas desta variedade de Jumilla, como nesta garrafa de Finca Los Tomillares, cujas videiras pré-filoxéricas têm as suas raízes em solos de origem aluvial. É um vinho muito expressivo e complexo, com aromas sedutores de frutos pretos muito maduros, em perfeito equilíbrio com notas especiadas e tostadas, cacau, café e lembranças balsâmicas.

Informações de produto

A adega
Bodegas BSI
Tipo
Tinto
Colheita
2017
Álcool
15.0% vol.
Variedade
100% Monastrell
Origem
Jumilla

Prova

Vista
Cor cereja escura, intensa, com reflexos azulados.
Nariz
Expressivo e complexo, com sedutores aromas de frutos pretos maduros, em perfeito equilíbrio com notas especiadas e torradas, cacau, café e notas balsâmicas.
Boca
Bom equilíbrio e estrutura, com taninos refinados. Final prolongado.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 12 e 14 ºC.

Vinha e preparação

Descrição
A Quinta Tomillares está localizada a 622 metros de altitude e possui 7 hectares de vinhas Monastrell de pé franco com mais de 50 anos.
Idade
Vinhas pré-filoxéricas.
Vinificação
As uvas selecionadas na adega foram submetidas a um suave esmagamento. O encubamento durou aproximadamente 15 dias, em depósitos de inox com capacidade para 10.000 litros. Após as trasegadas e a fermentação malolática, o vinho repousou em depósito.
Envelhecimento
Estágio de 9 meses em barricas novas de carvalho francês.