Descrição

A vigne branca traduz-se do francês como a vinha branca. O nome evoca os terrenos onde crescem as videiras, na aldeia de Chavignol, na zona de Sancerre, onde são fundamentalmente argilo-calcários. Trata-se de uma vinha cultivada organicamente com o objetivo de obter uvas da melhor qualidade possível. O resultado é este branco de grande tipicidade que representa muito bem o caráter varietal da uva.

Informações de produto

A adega
Henri Bourgeois
Tipo
Branco
Colheita
2023
Álcool
13.0% vol.
Subzona
Vale do Loire.
Variedade
100% Sauvignon blanc
Origem
Sancerre

Prova

Nariz
Aromas de frutas exóticas e cítricas. Sutil e intenso ao mesmo tempo.
Boca
Apreciam-se as mesmas notas que aparecem no nariz. Persistente e equilibrado. Distingue-se pela sua tipicidade e grande expressão da variedade.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 10 e 12 ºC.
Combinação
Muito agradável no início da refeição. Excelente acompanhamento para pratos à base de peixe, vieiras com emulsão de manga e queijo de cabra Crottin de Chavignol.

Vinha e preparação

Solo
Arcillo-calcário.
Vinificação
O vinho fermenta a uma temperatura entre 15 e 18 ºC em depósitos de inox termorregulados.
Envelhecimento
Repouso sobre as suas borras durante 5 meses.