Descrição

Este vinho branco da Domaine Hoffman-Jayer exibe as virtudes da Aligoté, a uva da Borgonha que permanece sempre à sombra da Chardonnay. Cada gole proporciona frescura, intensidade aromática e uma textura agradável. Uma agradável surpresa para o paladar e uma excelente referência para se familiarizar com esta variedade.

Informações de produto

A adega
Domaine Hoffmann-Jayer
Tipo
Branco
Colheita
2020
Álcool
12.0% vol.
Produção
Uma média de 3.000 garrafas por colheita
Variedade
100% Aligoté Doré
Origem
Bourgogne

Prova

Vista
Brilhante e dourado.
Nariz
Predominam os aromas de nozes e frutas amarelas, bem como notas de incenso
Boca
Encorpado, redondo, volumoso e com uma textura agradável e suave.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 7 e 10 ºC.
Consumo
Até 2026, se mantido em condições ideais.
Combinação
Ideal para acompanhar pratos com vegetais, saladas e marisco. Um excelente acompanhamento para queijos cremosos e frescos.

Vinha e preparação

Nome
Les Castaings.
Descrição
As uvas pertencem à parcela Les Castaings, na comuna de Magny-lès-Villers. As vinhas estão situadas a uma altitude de 340 metros acima do nível do mar e estão orientadas para sul e sudeste. A parcela é cultivada seguindo os princípios da viticultura biológica
Tamanho
1.11 hectares
Idade
Uma média de 70 anos.
Solo
Argila limosa castanha com depósitos calcários.
Clima
Continental.