Descrição

O restaurante fundado por Jean Leon em Beverly Hills dá nome a este vinho monovarietal de Cabernet Sauvignon. Esse local sempre foi um ponto de encontro para artistas e almas inconformistas. Um tinto com um estágio de 2 anos em barricas de carvalho francês, aromas intensos a frutos pretos sobre um fundo especiade e um final fresco e persistente.

Informações de produto

A adega
Jean Leon
Tipo
Tinto - Gran Reserva
Colheita
2016
Álcool
14.5% vol.
Variedade
100% Cabernet sauvignon
Origem
Penedés
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Cor vermelho cereja cereja com rebordo de cor telha, resultado da sua evolução.
Nariz
Aromas intensos de compota de cereja e ameixa, acompanhados por notas especiadas (pimenta, cravo, baunilha...) e aromas balsâmicos.
Boca
Voluptuosa, com um passo longo, fresco e elegante.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 12 e 14 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar as melhores receitas de carnes vermelhas, especialmente se forem servidas com molhos à base de especiarias, como pimenta verde.

Vinha e preparação

Nome
Vinya La Scala.
Tamanho
oito hectares.
Solo
Argiloso-calcário e pedregoso.
Colheita
O evento ocorreu em 12 de outubro de 2016.
Vinificação
Fermentação em depósitos de inox a temperatura controlada durante aproximadamente 18 dias. Após a conclusão da maceração durante 20 dias, inicia-se o estágio em barrica, onde o vinho também realiza a fermentação malolática.
Envelhecimento
Estágio durante um mínimo de 24 meses em barricas de carvalho francês, com um posterior estágio em garrafa de um mínimo de 3 anos.
Engarrafamento
Junho de 2019.

Avaliação dos peritos

James Suckling:

A classy, savory expression of cabernet sauvignon with cigar, cedar, cassis and dried mushrooms. A full-bodied cabernet with juicy blue and black-fruit character that provides superb drinkability. Refined and flavorful, but also precise. Quite long. Drink or hold.

Tim Atkin:

Varietal Cabernet Sauvignon and a force of nature with it. Huge aromas of ripe blackberries, plums, toasted oak, cedar and pencil lead. The palate is no less of a powerhouse, with full, firm tannins and bright, persistent acidity. This is still remarkably young and only just unfolding itself. I would love to see it in another 10 years! 2024-2040