Descrição

O restaurante fundado por Jean Leon em Beverly Hills dá nome a este vinho monovarietal de Cabernet Sauvignon. Aquele local sempre foi um ponto de encontro para artistas e espíritos inconformistas. O Jean Leon Vinya La Scala, com um longo estágio em barrica, revela aromas intensos a frutos pretos sobre um fundo especiado e um final fresco e persistente.

Informações de produto

A adega
Jean Leon
Tipo
Tinto - Gran Reserva
Colheita
2017
Álcool
14.5% vol.
Variedade
100% Cabernet sauvignon
Origem
Penedés
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Cor vermelho cereja picota com um ribete de cor telha, resultado da sua evolução.
Nariz
Aromas intensos a compota de cereja e ameixa, acompanhados por notas especiadas (pimenta, cravo, baunilha...) e aromas balsâmicos.
Boca
Voluptuosa, com um passo longo, fresco e elegante.
Temperatura de servir
Entre 12 e 14 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar as melhores receitas de carne vermelha, especialmente se forem servidas com molhos à base de especiarias, como a pimenta verde.

Vinha e preparação

Nome
Vinya La Scala.
Tamanho
8 hectares.
Solo
Argilo-calcário e pedregoso.
Vinificação
Fermentação em depósitos de inox a temperatura controlada durante aproximadamente 18 dias. Após a conclusão da maceração, que dura 20 dias, inicia-se o estágio de envelhecimento em barricas, onde o vinho também realiza a fermentação malolática.
Envelhecimento
Estágio durante um período mínimo de 24 meses em barricas de carvalho francês, seguido de um estágio em garrafa de, pelo menos, 3 anos.

Avaliação dos peritos

Tim Atkin:

Old-school, varietal Cabernet Sauvignon; a medley of ripe and dried black fruits, bell pepper, gravel and toasted oak. Chewy and savoury but with plenty of life left. No over extraction here.  One for the long haul. 2020-2040.

James Suckling:

Fresh red berries with a hint of sweet spice, chili chocolate, hazelnuts and sweet tobacco leaf. Quite juicy and fresh on the palate with a medium body and plenty of sour berry flavors. Savory mushrooms in the long, spiced finish. Drink or hold. (Zekun Shuai)

Decanter:

Still a lot of verve and ageing potential in this 2017 Cabernet Sauvignon with its pure black and blue fruit over a meaty, delicious layer of roasted pepper and sundried tomatoes. A thin lining of mint, sage and eucalyptus provides an elegant frame to the fruit while adding freshness and fluidity. Very good integration of both alcohol and wood. (Ines Salpico)