Descrição

Um Pinot Noir fresco, frutado e mineral proveniente de uma das regiões mais reconhecidas da Borgonha, Volnay.

Informações de produto

A adega
Domaine Jean Vaudoisey
Tipo
Tinto
Colheita
2018
Álcool
13.5% vol.
Variedade
100% Pinot noir
Origem
Volnay

Prova

Vista
Cor rubi brilhante.
Nariz
Aromas intensos e envolventes de frutos vermelhos.
Boca
Passo enérgico e muito mineral. Fresco e com final longo.
Temperatura de servir
Entre 14 e 16 ºC.
Combinação
Carne de vaca, aves, guisados de caça.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas plantadas em 7 parcelas a diferentes altitudes nos arredores de Volnay.
Clima
Continental.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Uvas desengace. Prensagem em prensa pneumática. Fermentação em depósitos de inox.
Envelhecimento
Estágio em barricas de carvalho francês novas e usadas.