Descrição

Carlos Sánchez elabora os seus vinhos em La Rioja e em Madrid, e através deles procura transmitir a sua paixão pela vinha e por uma vinificação o menos intervencionista possível. Seguindo esta filosofia, elabora este tinto de Garnacha Las Bacantes na serra de Gredos, que foi vinificado de forma tradicional: viticultura biológica, pisagem diária das uvas durante o encubamento e engarrafamento sem filtragem nem estabilização.

Informações de produto

O produtor
Carlos Sánchez Viticultor
Tipo
Tinto
Colheita
2019
Álcool
15.0% vol.
Produção
1.685 garrafas
Variedade
100% Garnacha
Origem
Vinos de Madrid

Prova

Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.

Vinha e preparação

Nome
Las Bacantes.
Tamanho
Vinhedo localizado em um encrave chamado La Granjilla, a cerca de 800 metros de altitude.
Solo
Pobre, com cascalho, ácido e arenoso de origem granítica.
Colheita
A vindima ocorreu a 9 de setembro de 2019, no dia da floração.
Vinificação
As uvas são colocadas no encubamento com os engaços em depósito aberto com prensagem diária. O mosto fermenta durante 40 dias com leveduras autóctones. Fermentação malolática em barricas usadas de 600 litros.
Envelhecimento
Estágio de 17 meses em barrica com as suas borras.
Engarrafamento
Em janeiro de 2021, após a sua prévia filtração e adição de doses de dióxido de enxofre.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

The 2019 Las Bacantes was cropped from a warm and dry year. The grapes were smaller and delivered more tannin, concentration and alcohol (it has 15%). Carlos harvested early to compensate and keep the freshness and did a selection of bunches and grapes that fermented in open vats with indigenous yeasts. The grapes were foot trodden and had a maceration of 46 days, then pressed and moved to well-seasoned 500- and 600-liter Austrian and French oak barrels, where it matured for one year. The wine is expressive and open, more Mediterranean than the 2020 I tasted next to it, and ripe, reflecting the year but without excess. It has abundant, slightly dusty tannins. 2019 is a powerful vintage for this wine. 1,560 bottles were filled in March 2022.