Descrição

A Bodegas Bocopa continua a tradição alicantina de elaborar este vinho histórico, apreciado por reis e personagens ilustres. Curiosamente, o fondillón foi o primeiro vinho a dar a volta ao mundo, transportado nos navios de Magalhães e Elcano. O Laudum Fondillón é elaborado com vinhas velhas de Monastrell que foram vindimadas muito maduras em 1994 e que, até 2016, ano do seu engarrafamento, permaneceram em barricas de carvalho. Um tinto para ocasiões especiais.

Este vinho obteve a medalha de ouro nos Prémios Bacchus.

Informações de produto

A adega
Bocopa
Tipo
Doce
Colheita
1994
Álcool
16.0% vol.
Variedade
100% Monastrell
Origem
Alicante

Prova

Vista
Cor mogno dourado com reflexos âmbar. Límpido e brilhante, com uma densidade média.
Nariz
Possui um aroma amplo, complexo e com boa intensidade, onde se destacam tanto a fruta madura e doce (ameixas pretas, tâmaras) quanto a fruta passada (uvas passas, figos secos, damascos secos...) e licorosa. Também aparecem notas de cacau, avelã e tabaco rubio.
Boca
Entrada elegante e sedosa. O açúcar residual natural é perfeitamente equilibrado com a acidez, resultando fresco. Possui um final de boca muito longo e persistente, onde as frutas passas, as notas licorosas e os tostados deixam uma sensação muito agradável.
Temperatura de servir
Entre 12 e 14 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar sobremesas como turrones e torrijas. Também é recomendado como aperitivo, com queijos azuis, anchovas, mojama ou ovas.

Vinha e preparação

Colheita
A vindima manual de vinhas velhas muito maduras ocorreu no ano de 1994.
Vinificação
O mosto permanece em contacto com as borras durante todo o processo de fermentação.
Envelhecimento
Estágio de aproximadamente 22 anos em barricas de carvalho de 1.500 litros.
Engarrafamento
Engarrafado em 2016.