Descrição

Este vinho monovarietal de Clairette, uma casta autóctone do sudeste de França, é uma das criações mais pessoais do Château des Ferrages. Este elegante vinho branco destaca-se pela sua complexidade aromática, proporcionada pela fermentação em barrica. Uma opção requintada para acompanhar, por exemplo, tostas de foie gras.

Informações de produto

A adega
Château des Ferrages
Tipo
Branco fermentado em barrica
Colheita
2017
Álcool
13.5% vol.
Variedade
100% Clairette blanche
Origem
Côtes de Provence

Prova

Vista
Cor amarelo dourado com matizes palha.
Nariz
Aromas de frutas de caroço e cítricas, com notas minerais de fundo.
Boca
Gulosos, ricos e intensos, apresentam uma agradável acidez.
Temperatura de servir
Entre 7 e 10 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar com foie gras, velouté de espargos, vieiras salteadas e peixes

Vinha e preparação

Descrição
Parcela localizada no município de Pourcieux, no sopé do monte Aurélien.
Solo
Argiloso e limoso.
Clima
Clima mediterrânico.
Colheita
A vindima é realizada manualmente pela manhã para preservar a frescura aromática.
Vinificação
Prensagem direta e uma leve desengace. Realiza a fermentação alcoólica em barricas.