Descrição

L'Espill é uma mistura de Garnacha e Cariñena que envelhece um ano em barricas de carvalho. Na degustação, destacam-se as notas aromáticas de especiarias doces, licor de cereja e chocolate.

Informações de produto

A adega
Celler Cecilio
Tipo
Tinto
Colheita
2019
Álcool
15.1% vol.
Variedade
65% Garnacha, 35% Cariñena
Origem
Priorat

Prova

Vista
Cor cereja brilhante.
Nariz
Notas de especiarias doces, licor de cereja, frutas cristalizadas e chocolate.
Boca
Taninos em pó e granulados. Boa harmonia e final seco.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Consumo
Válido até aproximadamente 2024.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas podadas em espaldeira (60%) e em vaso (os restantes 40%).
Idade
Entre os 30 e os 60 anos.
Clima
Mediterrâneo com influência continental.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Vinificação por variedades em cubas de inox com controlo de temperatura. Trabalha-se apenas com as leveduras próprias fornecidas pela uva. Ou seja, não se utiliza qualquer tipo de levedura selecionada. Maceração durante 25 dias. Fermentação malolática.
Envelhecimento
Estágio de 12 meses em barricas de carvalho francês.
Engarrafamento
Sem filtragem prévia.