Descrição

A Doña Paula assegura que a presença do cardo numa parcela é um símbolo inequívoco de um bom terroir, e é por isso que decidiram dar esse nome a este vinho, o que nos dá uma pista sobre a singularidade da sua origem. A mais de mil metros de altitude nasce este tinto jovem de Mendoza, marcado pela frescura, sedoso e equilibrado.

Informações de produto

A adega
Doña Paula
Tipo
Tinto
Colheita
2022
Álcool
13.5% vol.
Variedade
100% Malbec
Origem
Mendoza

Prova

Vista
Cor vermelha violácea intensa.
Nariz
Notas de frutos vermelhos; aroma doce, especiado, intenso, com toques de aromas florais como violetas.
Boca
Suave, aveludado, fresco e muito equilibrado.
Temperatura de servir
Entre 14 e 16 ºC.

Vinha e preparação

Nome
Finca El Alto de Ugarteche.
Descrição
Localizada na parte sul de Luján de Cuyo, a 1.050 metros acima do nível do mar.
Solo
Os seus solos variam entre franco-arenosos e franco-argilosos, com teor variável de pedras.
Clima
Caracterizado por dias quentes e noites frescas, com uma amplitude térmica de 14 °C e uma média anual de precipitação de 250 mm.
Rendimento
12.000 quilogramas por hectare.
Colheita
A vindima ocorreu em meados de março.
Vinificação
As uvas são desengace com uma suave ruptura dos bagos. É realizada uma maceração pré-fermentativa a frio para preservar os aromas primários. Em seguida, é realizado um arrefecimento do mosto e a fermentação tradicional. A maceração pós-fermentativa dura entre 10 e 15 dias. A fermentação malolática ocorre após a maceração.