Descrição

As duas variedades utilizadas para elaborar este tinto provêm de vinhas de cultivo orgânico e biodinâmico, plantadas há mais de 80 anos. Trata-se de um tinto muito exclusivo, do qual são produzidas muito poucas garrafas em cada colheita. É um vinho mediterrânico potente, elaborado principalmente a partir da casta Monastrell, que se destaca pela sua profundidade, requinte e grande mineralidade.

Informações de produto

A adega
Stratum Wines by Bodega Cerrón
Tipo
Tinto
Colheita
2022
Álcool
14.0% vol.
Variedade
Monastrell, Moravia agria, otras
Origem
Jumilla
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Nariz
Notas de frutos vermelhos maduros e flores mediterrânicas.
Boca
Elegante, profundo e com um presente tanino calcário.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Consumo
Válido até aproximadamente 2031, se mantido em boas condições.

Vinha e preparação

Nome
El Casuto del Agrio, Barranco del Pedernal y Ladera margosa
Descrição
Vinhas localizadas na zona de Fuente-Álamo (Albacete), a uma altitude entre 920 e 940 metros.
Idade
Parcela plantada entre 1942 e 1967.
Solo
Solo calcário de rocha degradada e areias de conchas marinhas em profundidade. Presença de rochas de sílex.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Fermentação espontânea em cubas de madeira com capacidade para 1.000 litros.
Envelhecimento
Em barricas usadas de carvalho francês.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

The 2022 Los Yesares, always the tightest of the reds, took a long time in the glass to open up, but it shows a lot of finesse and nuance. None of the 2022s show any heat. The soils are rich in white marl, with some sand and silex, and the mother rock is quite fractured; so, the roots go deeper into the soil. The wine has depth and is more serious but perhaps not as approachable as La Servil, but I believe it has very good aging potential. It has darker fruit (mixing red and black berries) and more spice, with subtle aromatic herbs. It has power and clout, with contained energy and great balance, and it has fine-grained, chalky tannins, reminiscent of the tannins in some Italian wines. It has a lot of intensity and a long, clean and tasty finish. They produced 5,000 bottles. It was bottled in August 2024 after 20 months in foudre and large barrels.

Decanter:

Aromas of raspberries, cherries and blackcurrant. Sweet, confit fruit with sharp freshness and floral, spicy tertiary notes. Gently drying tannins hint at the ageing potential. Drink 2025-2035 Alc 14%.