Descrição

L'Udol é um vinho monovarietal de Garnacha branca proveniente do Priorat que se destaca pelos seus aromas florais, de ervas silvestres, fruta madura e um fundo de anis. É vinificado exclusivamente com leveduras próprias, sem utilização de qualquer tipo de levedura selecionada, e engarrafado 8 meses após o fim da fermentação, embora não tenha estágio em madeira. Ideal para apreciar com um petisco informal.

Informações de produto

A adega
Celler Cecilio
Tipo
Branco
Colheita
2022
Álcool
13.5% vol.
Variedade
100% Garnacha blanca
Origem
Priorat

Prova

Vista
Cor amarelo palha brilhante.
Nariz
Aromas de fruta madura, flores, ervas silvestres e um fundo anisado.
Boca
Passo longo, encorpado e com boa acidez.
Temperatura de servir
Entre 7 e 10 ºC.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas plantadas em espaldeira.
Idade
Entre 30 e 40 anos.
Clima
Mediterrâneo com influência continental.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Vinificação em cubas de inox com controlo de temperatura, com o objetivo de preservar os aromas primários e realçar a frescura característica de um vinho branco. Trabalha-se exclusivamente com as leveduras próprias da uva, ou seja, não se utiliza qualquer tipo de levedura selecionada. Maceração durante 6 ou 7 horas. Fermentação com controlo de temperatura.
Engarrafamento
Desembotado, filtrado e engarrafado após 8 meses de vinificação.