Descrição

Um«matador» de Chapoutier, segundo Robert Parker Jr. Lote de Garnacha e Syrah da localidade de Latour de France.

Estamos

diante de um tinto intenso, mas ao mesmo tempo surpreendentemente leve, elegante e equilibrado, com muita fruta e taninos suaves. Como curiosidade, as siglas v.i.t. significam Visitare Interiore Terrae

Informações de produto

A adega
M. Chapoutier
Tipo
Tinto
Colheita
2021
Álcool
15.0% vol.
Variedade
Garnacha, Syrah
Origem
Côtes du Roussillon-Villages
Certificações
Demeter

Prova

Nariz
Aromas de cereja ácida, frutos vermelhos, garrigueira e especiarias.
Boca
Um bom equilíbrio entre a frescura e a estrutura tânica da Syrah e a suavidade da Garnacha.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.

Vinha e preparação

Clima
O ano de 2021 teve uma maturação mais tardia, sem calor excessivo, mas com pouca chuva, o que proporcionou uma colheita agradável em termos de taninos e presença de notas frutadas e minerais. O inverno foi suave, mas houve mais geadas do que o normal em janeiro e fevereiro. O verão não foi tão quente como nos últimos cinco anos, sem ondas de calor.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
A extração só é feita batendo na tampa durante uma maceração longa que dura pelo menos 4 semanas.
Envelhecimento
A Garnacha envelhece em tanques e a Syrah em 'demimuids'. Estágio de 18 meses.