Descrição

Mácula, que em latim significa «mancha», é interpretado neste vinho como uma lembrança ou sensações inesquecíveis. É elegante e complexo. Um tinto de Navarra que não passa despercebido pela sua estrutura, equilíbrio e fundo mineral. Com um estágio de dois anos em depósitos de betão, possui um aroma delicado, marcadamente especiado, e um final longo, subtil e fresco.

Informações de produto

A adega
Tandem
Tipo
Tinto - Reserva
Colheita
2014
Álcool
15.0% vol.
Subzona
Vale de Yerri (Tierra Estella)
Variedade
50% Merlot, 50% Cabernet sauvignon
Origem
Navarra

Prova

Vista
Vinho de cor vermelha bordô profunda, com boa densidade.
Nariz
Aromas muito complexos com notas delicadas de especiarias: cravo, pimenta preta. Mineral, lembranças de montanha e matagal, notas balsâmicas e chocolate preto.
Boca
Potente no paladar e redondo ao mesmo tempo, com notas do terroir característico do Vale de Yerri, onde se encontram as vinhas, flores silvestres e violetas. Final longo, muito elegante e fresco.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Consumo
A adega prevê um potencial de envelhecimento de 10 anos a partir do momento do engarrafamento, se for conservado em condições ideais.
Combinação
Guisados, carnes vermelhas, caça, aves, queijo e chocolate preto.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas localizadas no Vale de Yerri, a uma altitude de 600 metros.
Tamanho
22 hectares.
Idade
Vinhas plantadas em 1990.
Solo
Franco argiloso.
Clima
O vale possui um clima continental com influência atlântica devido à proximidade do Golfo de Biscaia. Os invernos são muito frios e os verões muito quentes.
Vinificação
As uvas entram na adega por gravidade. Maceração a frio com posterior fermentação a temperatura controlada de 30 a 32 ºC em depósitos de inox sem bombas. Pigeage ou imersão do chapéu com o objetivo de obter taninos finos e elegantes. Os vinhos são transfegados por gravidade para depósitos subterrâneos de betão, onde se completa a fermentação malolática.
Envelhecimento
Mínimo de 24 meses em depósitos de betão e 18 meses em barricas de carvalho francês de 300 litros.
Engarrafamento
Engarrafado por gravidade com filtragem mínima.