Descrição

A adega Álvarez y Díez possui uma tradição de mais de 70 anos na elaboração de vinhos brancos. Criadores de uma gama de vinhos denominada Mantel Blanco, oferecem uma das melhores relações qualidade-preço que se podem encontrar na denominação Rueda. Neste caso, a casta Verdejo de vinhas velhas fermenta sobre borras e envelhece durante um ano em barricas de carvalho francês e americano para oferecer a versão mais complexa e versátil da gama Mantel Branco.

Informações de produto

A adega
Bodegas Álvarez y Díez
Tipo
Branco fermentado em barrica
Colheita
2019
Álcool
13.0% vol.
Variedade
100% Verdejo
Origem
Rueda

Prova

Vista
Cor palha brilhante.
Nariz
Aroma intenso, expressivo, fruta madura, notas tropicais, especiarias doces.
Boca
Saboroso, frutado, com um gole encorpado, boa acidez, persistente.
Temperatura de servir
Entre 9º e 12 ºC.
Consumo
Agora e durante os próximos 3 anos em ótimas condições de conservação.
Combinação
Queijos frescos, semicurados, saladas mistas, aves, peixes gordos, marisco, arroz.

Vinha e preparação

Descrição
Provém das vinhas mais antigas.
Solo
As características do solo favorecem uma boa aeração e drenagem em épocas de chuvas, enquanto as argilas subterrâneas retêm reservas de umidade em anos de escassez.
Clima
Zona caracterizada pelos fortes contrastes de temperatura que existem entre o dia e a noite, o que facilita um bom equilíbrio entre açúcar e acidez.
Vinificação
A casta Verdejo fermenta juntamente com as suas borras em barricas novas de carvalho francês e americano. As borras são submetidas a um remouage quinzenal para que tenham mais contacto com o vinho.
Envelhecimento
Permanece em barrica durante doze meses e outros doze em garrafa, antes de ser comercializado.