Descrição

Condensa o melhor dos vinhos brancos galegos num vinho brilhante e floral. É elaborado inteiramente com Treixadura. É fermentado a baixa temperatura para evitar a evaporação dos aromas e para que o resultado seja um vinho com boa acidez e uma complexidade aromática muito característica, devido à zona de onde provêm as uvas, com um clima de transição atlântico-mediterrânico.

Informações de produto

A adega
Méndez-Rojo
Tipo
Branco
Colheita
2021
Álcool
12.5% vol.
Variedade
100% Treixadura
Origem
Ribeiro

Prova

Vista
Verde brilhante com reflexos amarelados.
Nariz
Fruta madura. Floral com notas doces. Elegante e intenso no nariz.
Boca
Muito equilibrado, leve e fresco. Agradável ao paladar, com sensações florais e anisadas no retronasal.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 7 ºC.

Vinha e preparação

Clima
Atlântico-mediterrâneo.
Vinificação
Após a prensagem e a criomaceração pré-fermentativa a 16 ºC, o melhor mosto é sangrado para obter este vinho elaborado com 100% de Treixadura. Posteriormente, procede-se à desfangação para eliminar as partículas mais grossas e, em seguida, realiza-se a trasfega. Fermenta-se a baixa temperatura para evitar a evaporação dos aromas e obter um vinho com boa acidez e uma complexidade aromática muito característica.